CHUCHU REFOGADO
Se você está em busca de uma
receita leve, prática e cheia de benefícios para o dia a dia, o chuchu
refogado é uma excelente escolha!
Esse prato clássico da
culinária brasileira é conhecido pela sua simplicidade no preparo e por ser um
acompanhamento perfeito para carnes, arroz ou até mesmo como parte de uma
refeição vegetariana.
O chuchu, muitas vezes
subestimado, é um legume versátil que absorve bem os temperos e se destaca pela
textura suave. Refogado com alho, cebola e um toque de salsinha fresca, ele se
transforma em uma refeição leve, saborosa e pronta em poucos minutos.
Apesar de sua aparência
simples e sabor neutro, o chuchu é um verdadeiro aliado da saúde. Ele é rico em
água e pobre em calorias, o que o torna ideal para dietas de controle de peso.
Também é fonte de fibras, ajudando na digestão e no bom funcionamento do
intestino.
Além disso, o chuchu contém Vitamina
C (antioxidante que fortalece o sistema imunológico),Vitaminas do
complexo B (importantes para a saúde do sistema nervoso), Potássio (ajuda
a controlar a pressão arterial), Magnésio (essencial para os músculos e
ossos)
Ingredientes:
2 chuchus médios, descascados
e cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite de
oliva ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados ou
amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
(opcional)
Salsinha fresca picada para
finalizar
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela
ou frigideira média em fogo médio.
Refogue a cebola até ficar
transparente (cerca de 2 minutos).
Acrescente o alho picado
e refogue por mais 30 segundos, sem deixar queimar.
Adicione o chuchu em cubos
e misture bem com os temperos.
Tempere com sal e pimenta a
gosto.
Tampe a panela e deixe
cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. O
chuchu deve ficar macio, mas sem desmanchar.
Desligue o fogo e finalize com
salsinha picada por cima.
Sirva quente como
acompanhamento para arroz, carnes ou até como parte de uma refeição
vegetariana.
Dicas:
Para dar um sabor extra no chuchu refogado , você
pode adicionar Sazon legumes ou
um fio de shoyu leve.
Vai bem com ovo mexido,
frango grelhado, ou como recheio de tortas e omeletes.
Pode optar também pela versão salada, cozinhe o chuchu na água
com sal, deixe na textura desejada, escorra e tempere a gosto
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