ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA COM RECHEIO DE QUEIJO E PRESUNTO

 

Rocambole de Carne Moída com Presunto e Queijo: Simples, Saboroso e Cheio de Amor!

Se tem uma coisa que combina com comida caseira é aquele toque de carinho — e esse rocambole de carne moída recheado com presunto e queijo é a prova disso! Além de fácil de fazer, ele conquista pelo visual bonito e o sabor irresistível, com aquela camada dourada por fora e o recheio cremoso e derretido aparecendo em cada fatia. 

Um prato que parece elaborado, mas que você prepara com poucos ingredientes e sem mistério!
Perfeito para o almoço de domingo, um jantar especial ou até para impressionar naquela marmita caprichada, esse rocambole de carne moída assado ainda pode ser adaptado com vários recheios criativos.

 E o melhor: agrada desde os mais exigentes até as crianças mais seletivas!

Quer aprender como fazer essa delícia passo a passo? Então vem comigo que eu te mostro tudo — da mistura da carne ao momento mais esperado: o corte que revela aquele queijo puxa-puxa!
 

Ingredientes da massa

1 kg de carne moída (patinho ou acém moído são ótimos)
1 pacote de creme de cebola (aprox. 68 g)
1 colher de chá de pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de molho barbecue (mais um pouco para pincelar por cima)
           

Recheio

200 gr de presunto fatiado
200 gr de queijo mussarela fatiado ou ralado

 Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o creme de cebola, a pimenta-do-reino e o molho barbecue até formar uma massa homogênea.

Sobre um pedaço grande de papel alumínio ou filme plástico, abra a massa de carne como se fosse uma “massa de rocambole” — cerca de 1 cm de espessura, formando um retângulo.
Cubra a carne com as fatias de presunto e, por cima, o queijo.
Com cuidado, enrole como um rocambole, usando o papel alumínio/filme para ajudar, e feche bem as pontas.

Transfira o rocambole para uma assadeira untada com oleo  (ou forrada com papel manteiga), deixando a parte da emenda virada para baixo.

Pincele um pouco de molho barbecue por cima para caramelizar durante o cozimento.

Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar bem e a carne estar cozida por completo.
Se quiser, nos últimos 5 minutos, adicione mais queijo por cima e gratine.