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BATATA GRATINADA AO MOLHO BRANCO

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  Quer um acompanhamento reconfortante, cremoso e cheio de sabor para suas refeições? Então essa Batata Gratinada ao Molho Branco é exatamente o que você precisa! Com uma textura macia, um molho aveludado e uma casquinha gratinada de queijo mussarela, essa é uma daquelas receitas que conquistam a família logo na primeira garfada. Seja como um acompanhamento para um assado , um frango grelhado ou até como um prato principal , essa batata é a combinação perfeita de simplicidade, cremosidade e muito prazer à mesa. Venha aprender como preparar essa delícia facilmente, tanto no forno quanto na airfryer , e dar um up nas suas refeições! INGREDIENTES 6 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas 500 ml de leite 1 caixa de creme de leite (200 g) 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 50 g de queijo parmesão ralado 100 g de queijo mussarela ralado Sal a gosto ou um envelope de Sason legumes Pimenta-do-reino a gosto Noz-moscada ...
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CONTAMINAÇÃO CRUZADA NA COZINHA

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A  contaminação cruzada  é um dos principais riscos à segurança alimentar na cozinha, tanto doméstica quanto profissional. Ela ocorre quando  microrganismos nocivos (como bactérias)  são transferidos de um alimento, utensílio ou superfície para outro alimento, principalmente quando esse outro alimento  não será cozido depois  (como saladas , frutas , legumes ou verduras). Bactérias como salmonela e E. coli podem causar intoxicação alimentar grave. 🧫 Como ocorre a contaminação cruzada? Ela pode acontecer de várias formas: • Alimentos crus em contato com alimentos prontos ou cozidos • Ex: Usar a mesma tábua para cortar frango cru e depois legumes para a salada. • Utensílios contaminados • Facas, colheres, tábuas ou pinças usadas em alimentos crus e reutilizadas sem higienização. • Mãos contaminadas • Manipular alimentos diferentes sem lavar as mãos entre eles. • Superfícies e panos sujos • Bancadas, panos de prato ou esponjas contaminad...
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KIBE DE FORNO RECHEADO COM REQUEIJÃO E MUSSARELA

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  Se você está buscando uma receita prática, saborosa e que agrade toda a família, esse kibe de forno recheado com requeijão e mussarela é a escolha perfeita!  Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele é ideal para o almoço de domingo, jantares especiais ou até para congelar e facilitar a rotina.  O recheio cremoso de queijo derretido combina perfeitamente com a textura macia da massa do   kibe de forno , resultando em um prato suculento e cheio de sabor. Além de ser uma versão mais saudável que o tradicional kibe frito , essa receita ainda é versátil: você pode adaptá-la com os temperos e recheios que tiver em casa. Continue lendo para ver o passo a passo completo e surpreenda quem você ama com essa delícia!   INGREDIENTES   PARA O KIBE: 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções) 1 xícara (chá) de trigo para kibe (triguilho) 1/2 cebola ralada ou bem picadinha 2 colheres (sopa) de hortelã picada (opcional) Sal e pimenta-do-rein...
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IMPORTANCIA DA HIGIENIZAÇÃO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS

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  A higienização adequada de frutas, legumes e verduras é fundamental para remover microrganismos prejudiciais à saúde, como bactérias, vírus e parasitas, que podem estar presentes nesses alimentos. Essa prática também ajuda a remover resíduos de agrotóxicos e impurezas que podem se acumular durante o transporte e armazenamento. Veja a seguir a importância desse processo:   🌿 1. Eliminação de micro-organismos nocivos Esses alimentos podem estar contaminados com bactérias , vírus e parasitas , como salmonela, E. coli e ovos de vermes. A higienização adequada reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos, como infecções intestinais e intoxicações alimentares. 🌿 2. Remoção de agrotóxicos e resíduos químicos Muitos vegetais são cultivados com o uso de pesticidas e fertilizantes químicos . A lavagem e desinfecção ajudam a remover parte desses resíduos, tornando o alimento mais seguro para o consumo. 🌿 3. Eliminação de sujeiras e impurezas Durante o transporte e a co...
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TOMATES RECHEADOS COM OVOS COZIDO

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  Essa receita de tomates recheados com ovos cozidos é daquelas que conquistam pelo sabor, pela simplicidade e pelo valor nutritivo.  É muito fácil de preparar, perfeita para uma refeição leve , saudável e cheia de frescor.  Mas, para mim, ela vai além disso — me leva direto para os tempos de infância. Minha mãe costumava preparar essa delícia nos almoços, e até hoje o aroma e o sabor me trazem lembranças carinhosas daqueles momentos à mesa com a família.  É mais do que uma receita: é memória afetiva servida no prato.  Quer aprender? Vem ver o passo a passo! INGREDIENTES (SERVE 4 PESSOAS)   4 tomates médios e firmes   3 ovos cozidos 2 colheres (sopa) de maionese,iogurte natural ou  requeijão 1 colher (chá) de mostarda (opcional)   Sal e pimenta a gosto Cebolinha ou salsinha picada a gosto Azeite de oliva para finalizar MODO DE PREPARO  PREPARE OS TOMATES Lave bem os tomates e corte-os ao meio no sentido horizontal. Com u...
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TOMATE RECHEADO COM RICOTA AO FORNO OU AIRFRYER

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  Tomate recheado com ricota ao forno ou na airfryer é aquela receita simples, leve e cheia de sabor que combina com qualquer refeição.  Seja como entrada, acompanhamento ou até prato principal em dias mais leves, essa versão recheada com ricota, ervas e um toque de parmesão conquista pelo aroma e pela praticidade. Feita com poucos ingredientes, é uma ótima opção para quem busca uma receita vegetariana , saudável,  e econômica. E o melhor: você pode preparar no forno tradicional ou na airfryer, em poucos minutos! Se você procura uma receita de tomate recheado fácil, tomate assado com ricota, ou quer saber como fazer tomate recheado na airfryer , salve este post e experimente hoje mesm o!    INGREDIENTES 4   tomates grandes e firmes (tipo italiano ou caqui) 1   xícara de ricota amassada 2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese (opcional, para cremosidade) 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 dente de alho picado 1 colher de ...
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ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE MOIDA

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  Hoje eu vou te ensinar a fazer um escondidinho de batata com carne moída super cremoso!   Uma receita prática e cheia de sabor para o almoço ou jantar, o escondidinho de batata com carne moída é a escolha perfeita!   Essa receita fica ainda mais irresistível porque é feito com creme de leite e deixa um purê de batata super cremoso, que derrete na boca. O recheio de carne moída bem temperado completa a combinação, tornando essa receita uma opção fácil, econômica e que agrada toda a família.   Neste post, você vai aprender o passo a passo para preparar um escondidinho simples e delicioso , com ingredientes acessíveis e dicas para deixar a montagem perfeita e o sabor ainda mais especial.   Continue lendo e descubra como fazer essa receita que vai direto para o topo da sua lista de favoritos!   INGREDIENTES PARA O PURE DE BATATA   1kg de batatas 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 caixinha de creme de leite (100 g) Sal a gosto Pim...
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CARNE DE PANELA COM BATATA E CENOURA

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  Quer aprender a fazer uma carne de panela fácil e saborosa, que lembra comida de mãe? Essa receita de carne de panela com batata e cenoura na pressão é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.  I deal para um almoço simples e delicioso , ela combina carne macia, legumes bem temperados e um caldo encorpado que vai deixar sua refeição ainda mais especial. Além de ser uma receita econômica e nutritiva, esse prato é um verdadeiro clássico da culinaria brasileira . É perfeito para o dia a dia e para impressionar em um almoço de domingo.  Aqui você vai encontrar o passo a passo completo com dicas para deixar a carne bem suculenta e os legumes no ponto certo, tudo preparado na panela de pressão para economizar tempo. Continue lendo e descubra como fazer a melhor carne com batata e cenoura da sua vida, com ingredientes simples que você tem em casa! INGREDIENTES 1 kg de carne bovina (Acém - ponta de alcatra) 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados (...
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BOLO DE LEGUMES

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  Hoje vamos apresentar uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, o bolo de legumes é a escolha perfeita!   Ideal para lanches, cafés da manhã reforçados ou até mesmo como acompanhamento no almoço, essa receita combina ingredientes simples com uma textura macia e irresistível.   Além de ser uma excelente forma de incluir mais vegetais na alimentação, o bolo é versátil e pode ser adaptado com os legumes que você tiver na geladeira.   Continue lendo para aprender como preparar esse bolo de legumes fácil, rápido e perfeito para toda a família! INGREDIENTES DA MASSA 2 xicaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 ovos 1 xicara (chá) de leite ½ xicara (chá) de óleo 50gr de queijo ralado Sal e pimenta do reino (a gosto) DICA Prove a massa antes de colocar o sal porque o queijo ralado já e salgado RECHEIO 1/2 cebola ralada 1 tomate sem sementes cortado em quadradinhos 1/2 xicara (chá) de pimentão cortado em quadradinhos 1/2 xicara (chá) ...
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SALADA DE BATATA COM OVOS COZIDOS

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  Se você está procurando uma receita simples, deliciosa e com aquele gostinho de comida caseira, chegou ao lugar certo!  A salada de batata com ovo cozido é uma opção leve, refrescante e ideal para acompanhar qualquer refeição — desde um churrasco de fim de semana até um almoço do dia a dia. Nesta receita, usamos a maionese, mas podemos substituir por molho de iogurte (temos a receita aqui no blog na categoria sopas e molhos), trazendo uma versão mais saudável, mas sem perder a cremosidade que a gente ama. E o melhor: com poucos ingredientes e pronta em poucos passos! Quer aprender como fazer essa salada de batata com ovo cozido que vai conquistar geral? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo!   Ingredientes 1 kg de batatas 4 ovos 1 xícara de maionese (aproximadamente) Sal a gosto Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional) Cheiro-verde ou salsinha picada (opcional, para decorar)  Modo de preparo -  Cozinhe as batatas     Descasqu...
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